ALEX’S PIZZE E PASTA
Pizza dan Pasta Otentik Italia
Oleh Rima Mayasari | Senin, 2 Januari 2012 | 14:24
Pizza dan pasta, dua makanan asli Italia yang mendunia. Dua jenis hidangan yang sudah familier di lidah orang Indonesia itu kini hadir di Alex’s Pizza e Pasta. Kedai mini ini menawarkan pizza autentik, juga keramahan si pemilik kedai layaknya di negeri asal pizza, Italia.
Selesai merampungkan studi bidang kuliner di Le Cordon Bleu Institution, Italia, Alex Candra kembali ke Indonesia pada 2008. Baru tiga tahun kemudian, tepatnya November 2011, Alex mewujudkan mimpinya membuka bisnis restoran. Tidak sekadar pemilik, pemuda 24 tahun itu merangkap sebagai chef. Hasil kreasi Alex di dapur sudah teruji. Alex tergolong mujur, karena sebelumnya sempat berguru pada dua maestro chef kelas dunia, yakni Gordon Ramsay dan Marco Pierre White.
Menggandeng konseptor restoran ternama Gil D’Harcour, Alex “menyulap” sebuah blok di Media Walk Unit W 149 Epicentrum Walk Kompleks Rasuna Epicentrum, Kuningan, Jakarta Selatan, menjadi kedai bernuansa Paris dan Roma. Namanya Alex’s Pizze e Pasta. Gil mengombinasikan warna merah dan kuning, misalnya pada keramik tua. Warna kuning tile tersebut berhasil mencerahkan ruangan dengan cahaya temaram. Lukisan dan peranti-peranti vintage berukuran kecil memenuhi dinding berwarna kuning ”pucat”. Sebagian besar furnitur berbahan kayu.
Bar terletak bersebelahan dengan dapur terbuka, yang mana tamu dapat melihat sang koki menunjukkan ketrampilannya membuat dough pizza. Terbukti, para tamu betah menghabiskan waktu bersantai bersama rekan bisnis, teman, maupun keluarga. Restoran yang resmi buka 11 November 2011 itu berkapasitas 65 seat indoor dan 16 orang di outdoor.
Baca selengkapnya di Investor Daily versi digital di
http://www.investor.co.id/pages/investordailyku/paidsubscription.php
Komentar Untuk Artikel Ini
Jadilah yang pertama untuk menulis pendapat Anda!
Citra Graha Building 11th Floor, Suite 1102 | Jl. Jend. Gatot Subroto Kav. 35-36 | Jakarta 12950 | Indonesia
Telepon: +6221-29957555 | Fax: +6221-5200072
